NAT 200218 SHE برجر AKK-6-1583576693332

شیقہ ایسا ، شی برگر کی مالک ، دارالواصل مال میں واقع ہے۔ دبئی۔ فوٹو: انٹونن کالیان کالوچے / گلف نیوز
تصویری کریڈٹ: انٹونن کالیان کلوچو / گلف نیوز

دبئی: آپ کو اماراتی عورت کے دبئی میں ایک ریسٹورینٹ چلانے کا امکان بہت کم ہے۔ لیکن ‘وہ برگر’ میں شیکھا ایسیسا ہی کرتی ہے۔ نتیجہ خود ہی بولتا ہے۔ اس کی لانچنگ کے تین سال سے بھی کم عرصے میں ، گھر میں تیار شدہ برگر جوائنٹ نے پہلے سے ہی قائم انڈسٹری کمپنیاں اپنے پیسوں کے لئے ایک موقع دینا شروع کردیا ہے۔

“متحدہ عرب امارات میں برگر کے بہت سارے برانڈز موجود ہیں لیکن اب تک کوئی مقامی برانڈ موجود نہیں ہے۔ میں نے اپنے دل اور جان کو اس ریستوراں میں داخل کیا ہے۔ ہم معیار پر سمجھوتہ کرنے کے متحمل نہیں ہوسکتے ہیں۔ 8 صفر کو اتوار کے روز خواتین کے عالمی دن سے قبل گلف نیوز سے گفتگو کرتے ہوئے ، الصفا کے ڈار واسول مال میں واقع “شی برگر” کے بانی نے کہا ، “سب کچھ کامل ہونا ہے۔”

خود سکھایا باورچی

خود سے تعلیم پانے والا ایک باورچی جس نے 12 سال کی عمر میں کھانا پکانا شروع کیا تھا ، ایسا نے شوق کی حیثیت سے گیسٹرنومی کی دنیا میں دھوم مچا دی لیکن یہ اس وقت تک نہیں ہوا جب اس نے 2010 میں دبئی میں امریکی یونیورسٹی سے بزنس مینجمنٹ میں گریجویشن نہیں کی تھی کہ اس نے اس میں کافی حد تک ڈوبا اور ریستوراں کے کاروبار میں پگڈنڈی ، جس میں بڑے پیمانے پر مرد ڈومین سمجھا جاتا ہے۔

“مجھے کھانا پکانا ہمیشہ ہی پسند ہے۔ بچپن میں ، میں کھانا کھانے کی نئی تراکیب سیکھنے اور مختلف کھانوں سے اپنے آپ کو واقف کرنے کے ل the فوڈ نیٹ ورک کو دیکھتے ہوئے ٹیلیویژن پر آنکھیں بند کرکے گھنٹوں گزارتا۔ انہوں نے کہا ، ابتدا میں میں میٹھا تیار کرتی تھی لیکن اوور ٹائم میں دوسرے ڈشوں میں چلا گیا۔

NAT 200218 SHE برجر AKK-2-1583576684337

شیقہ ایسا ، شی برگر کی مالک ، دارالواصل مال میں واقع ہے۔ دبئی۔ فوٹو: انٹونن کالیان کالوچے / گلف نیوز

عیسیٰ نے کہا کہ اس کے برگر کے کاروبار کا خیال ایک ایسی آرام دہ گفتگو سے ہوا جس کی اس نے کچھ دوستوں سے گفتگو کی تھی جو کچھ سال پہلے اپنی جگہ پر دکھائے تھے۔ نوآبادکاری برگر

انہوں نے یاد دلایا ، “میں نے ان کے لئے کچھ غیر روایتی برگر بنائے اور انہیں یہ بہت پسند آیا کہ انھوں نے مجھے اپنی تخلیقات کی تصاویر انسٹاگرام پر پوسٹ کرنے کی تجویز پیش کی ، جو انہوں نے آخر کار کیا۔” “ردعمل حیران کن تھا۔ کچھ دن میں ہی مجھے آرڈیوں کی وجہ سے سیلاب آگیا ، اور مجھے اپنے مردیف گھر سے ایک خصوصی ڈیمانڈ برگر سروس شروع کرنے کا اشارہ کیا ، “اس نوجوان بزنس خاتون کو یاد کیا ، جس کے انسٹاگرام پر اب قریب 50،000 فالورز ہیں۔

2017 میں ، اس نے ’شی برگر‘ کھولی۔ یہ جگہ فوری ہٹ ہوگئی۔ اگلے سال فاسٹ فوڈ مشترکہ نے اس وقت اور شہرت حاصل کی جب شیخ ہمدان بن محمد بن راشد المکتوم ، دبئی کے ولی عہد شہزادہ اور دبئی ایگزیکٹو کونسل کے چیئرمین یہاں دوپہر کے کھانے کے لئے حاضر ہوئے۔

NAT 200218 SHE برجر AKK-15-1583576681695

شیقہ ایسا ، شی برگر کی مالک ، دارالواصل مال میں واقع ہے۔ دبئی۔ فوٹو: انٹونن کالیان کالوچے / گلف نیوز

عیسیٰ نے کہا کہ جس طرح چیزوں نے اس کی تشکیل کی ہے اس سے وہ خوش ہیں۔ “آبائی کاروبار کے طور پر شروع کیا ہوا اب ایک مستقل گھر مل گیا ہے۔ یہ ایک خواب سچ ہے۔ ابتداء میں میرا گھرانہ ایک ریستوران چلاتے ہوئے دیکھنے سے گریزاں تھا لیکن جب انہوں نے میرا شوق دیکھا تو انہوں نے میرے پیچھے جلوس نکالا اور اس دکان کو شروع کرنے میں میری مدد کی۔

خفیہ چٹنی

اییسا نے کہا کہ یہ اس کی خفیہ چٹنی ہے جس کی وجہ سے وہ برگر کو حریفوں سے کھڑا کرتی ہے۔ “مجھے مختلف ذائقوں کے ساتھ تجربہ کرنا اور اپنی چٹنی پیدا کرنا پسند ہے۔ کبھی کبھی آپ کو جرات مند بننا پڑتا ہے اور اپنی آنت کی پیروی کرنا پڑتی ہے ، “انہوں نے کہا کہ اس نے ہمیں اپنے مینیو میں حصہ لیا جس میں آٹھ برگر انتخاب پیش کیے گئے ہیں جن میں ان کے بہترین بیچنے والے شامل ہیں – میڈ میڈ چکن جو سانٹا فے چٹنی کے ساتھ آتا ہے ، اور ڈیمن برگر – ایک چیڈر نے کالی انگوس کو متاثر کیا۔ پیٹی میں گھر سے بنی چٹنی ، کرکرا چوقبصور پیاز اور کیریملائز والے اچھotsے۔

NAT 200218 SHE برجر AKK-10-1583576678823

شیقہ ایسا ، شی برگر کی مالک ، دارالواصل مال میں واقع ہے۔ دبئی۔ فوٹو: انٹونن کالیان کالوچے / گلف نیوز

دیگر فرم پسندوں میں شارک بٹ برگر شامل ہے جس میں فش فلیلیٹ ، لیٹش ، پنیر اور نیبو ٹارٹیر شامل ہیں۔ اور کیوبا برگر – کٹے ہوئے آلو ، ایک سرخ چٹنی ، میئونیز ، پنیر اور پیاز کے ساتھ ایک “بڑی چیز”

مقامی طور پر تیار کردہ برگروں کے علاوہ ، ریستوراں میں سلاد ، مکٹیلز ، میٹھی اور شیک کی وسیع صفیں بھی پیش کی جاتی ہیں۔

کوئی بھی ان کے اعزازات پر اعتماد نہیں کرے گا ، لیکن عیسیٰ اس سال کے آخر میں اپنا اگلا نام ریاض میں لانچ کرنے کا سوچ رہی ہے۔ مہتواکانکشی عورت نے کہا ، “میں تمام جی سی سی میں اور پھر شاید اس خطے سے بھی آگے نکلنا چاہتا ہوں۔” “متحدہ عرب امارات خطے میں خواتین کو با اختیار بنانے کے لئے ایک نمونہ ہے۔ انہوں نے کہا ، “ہماری بصیرت قیادت نے خواتین کے لئے ایک اعانت بخش ماحول تیار کیا ہے ، جس سے یہ معلوم ہوتا ہے کہ آپ یہاں خواتین کو دقیانوسی تصورات کو توڑتے ہوئے اور مردانہ گڑھ میں داخل ہوتے ہوئے کیوں دیکھتے ہیں ،” انہوں نے کہا۔

کام کی جگہ پر خواتین

  • آج 15 سال یا اس سے زیادہ عمر کی خواتین مزدور قوت کا 46.6٪ ہیں۔
  • خواتین عوامی شعبے کے کارکنوں میں 66 فیصد کام کرتی ہیں ، 30 فیصد قائدانہ کردار اور 15 فیصد تکنیکی اور تعلیمی کرداروں میں۔
  • متحدہ عرب امارات کی خواتین تعلیم کے تمام ملازمین میں 40 فیصد سے زیادہ ، صحت کے شعبے میں کم از کم 35 فیصد کام کرتے ہیں اور معاشرتی امور میں تقریبا 20 20 فیصد کام کرتے ہیں۔
  • تعلیم اور صحت کے شعبوں میں تقریبا 75 75 فیصد عہدوں پر خواتین کا قبضہ ہے۔
  • 23،000 اماراتی کاروباری خواتین D50 ارب سے زیادہ کے منصوبے چلاتی ہیں ، اور ملک بھر میں چیمبر آف کامرس اینڈ انڈسٹری کے بورڈز میں 15 فیصد عہدوں پر قابض ہیں۔
  • ماخذ – بین الاقوامی نجی اسکولوں اور تعلیم فورم (IPSEF)



Source link

%d bloggers like this: